KACANG BENDI GORENG CILI

KACANG BENDI GORENG CILI
Bahan2nya:

15 batang Kacang Bendi - cuci, toskan dan hiris serong

*4 biji Cili Merah

*1 biji Bawang Besar Merah
*4 biji Cili Padi

* 1 1/2 sudu besar Udang Kering - direndam seketika dan dibuang airnya

Bahan bertanda * dikisar

1/2 senduk minyak untuk menumis

Garam secukupnya

1 keping Asam Keping

Cara Membuatnya:

Panaskan minyak. Masukkan bahan yang dikisar dan masak sehingga garing.

Masukkan garam dan asam keping. Kacau seketika.

Masukkan kacang bendi dan kacau sehingga masak.

*Bendi sebaiknya keringkan air sebelum dipotong ini bagi mengelakkan bendi tersebut berlendir.

*Tugas asam keping @ asam gelugor adalah untuk menghilangkan lendir bendi.

* Bila goreng cili memang memerlukan minyak yang banyak barulah cili garing dan sedap.